>> Croquetas creadas con IA
Aquí puedes encontrar las recetas de las croquetas que hemos generado gracias a la Inteligencia Artificial y los datos de todos los participantes en el proyecto, basándonos en una de las emociones básicas para cada croqueta.
Croqueta de la Alegría
Esta croqueta se creó con ayuda de Inteligencia Artificial basada en las opiniones de las personas participantes en la primera ingesta realizada en el bar Entalto, Zaragoza.
Ingredientes:
– Jamón serrano
– Patata
– Cebolla
– Leche
– Mantequilla
– Maizena
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º Pochar la patata como si fuera para tortilla.
2ª Picar jamón serrano en trozos pequeños.
3º Cortar cebolla en juliana y pocharla en el recipiente en el que haremos la masada.
4º Añadir la patata ya pochada al sofrito de cebolla.
5º Añadir el jamón a la mezcla.
6º Incorporar mantequilla, leche y maizena hasta conseguir el espesor deseado.
7º Salpimentar (teniendo en cuenta que el jamón ya aporta sal).
8º Una vez fría la masa, se bolean con huevo, maizena y fibra de guisante apata para celíacos.
9º Freír y comer.
Si te animas a cocinar esta croqueta, sube una foto en redes sociales y menciónanos @elsesgodelacroqueta
Croqueta del Miedo
Esta croqueta se creó con ayuda de Inteligencia Artificial basada en las opiniones de las personas participantes en la primera ingesta realizada en el bar Entalto, Zaragoza.
Fué, ni más ni menos, croqueta finalista en el V Concurso de croquetas de Zaragoza y Provincia!!
Ingredientes:
– Calabaza
– Chili
– Cebolla
– Leche
– Mantequilla
– Maizena
– Sal
– Pimienta
– Cayena molida
Preparación:
1º Preparar la calabaza, pelar, cortar y ponerla a cocer en agua hirviendo. Un vez esté blanda la reservamos.
2º Picar la cebolla en juliana, pocharla en el recipiente en el que haremos la masada.
3º Picar los chilis y sofreirlos junto con la cebolla.
4º Añadimos la calabaza previamente cocida al sofrito.
5º Añadimos mantequilla y leche.
6º Salpimentamos.
7º Añadimos la maizena hasta llegar al espesor deseado.
8º Rectificamos de sal y corregimos el picante con cayena molida.
9º Una vez fria la masa, se bolean con huevo, maizena y fibra de guisante apta para celíacos.
10º Freír y comer.
Si te animas a cocinar esta croqueta, sube una foto en redes sociales y menciónanos @elsesgodelacroqueta
Croqueta de la Sorpresa
Esta croqueta se creó con ayuda de Inteligencia Artificial basada en las opiniones de las personas participantes en la segunda ingesta realizada en El Molino de San Lázaro, Zaragoza.
Ingredientes:
– Piña asada
– Rulo de cabra
– Puré de piña
– Mantequilla
– Leche
– Maizena
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º Pelar y cortar la piña que posteriormente asaremos.
2º Cortar una parte de la piña en cubos y otra parte de tritura para darle más sabor, la reservamos.
3º Picar la cebolla en juliana, pocharla en el recipiente en el que haremos la masada.
4º Añadimos el rulo de cabra al sofrito de cebolla.
5º Incorporamos la piña a la mezcla.
6º Añadimos mantequilla y leche.
7º Salpimentar al gusto.
8º Añadir la maizena hasta llegar al espesor deseado.
9º Una vez fría la masa, se bolean con huevo, maizena y panko.
10º Freír y comer.
Si te animas a cocinar esta croqueta, sube una foto en redes sociales y menciónanos @elsesgodelacroqueta
Croqueta de ???
Próximamente 😉